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Singleton苏格登

创建于1838年 / 英国    所属公司:DIAGEO(帝亚吉欧)

苏格兰知名蒸馏酒厂 GLEN ORD(格兰欧)成立于1838年,该蒸馏厂座落于北高地的黑岛,距今已有170多年的历史;1838年,麦肯齐(Mackenzie,详情大摩品牌故事)家族把在黑岛上所拥有土地出租给 GLEN ORD 公司兴建蒸馏厂与厂房,1923年GLEN ORD 酒厂被 Johnnie Walke(尊尼获加)收购,主要作为 Johnnie Walke 系列的主要基酒使用。GLEN ORD 酒厂曾推出12年、25年和30年Special Release 等三种年份威士忌,自2006年后这三种年份及包装皆已停产。

由于 Johnnie Walke 隶属于帝亚吉欧(Diageo)集团, GLEN ORD 酒厂当然为帝亚吉欧集团所拥有。台湾威士忌市场比较成熟,帝亚吉欧集团把 GLEN ORD 威士忌品牌名称改为The Singleton of Glen Ord,并选择在台湾首先上市,这就是Singleton(苏格登)的由来。台湾人对于苏格登印象较为深刻,中文网站目前也只有台湾版本:http://www.singleton.com.tw

苏格兰至少有108家在运作的酒厂,承袭170年来传统酿酒工艺 的 GLEN ORD 酒厂是其中极少数年复一年仍坚持跟同一家农场购买大麦的酒厂。酒厂位于三面环海的黑岛,之所以称为黑岛,是该岛土壤呈深黑色并且肥沃,这是一块阳光充足富饶的土地,非常适合各种农作物的成长,是苏格兰最肥沃的大麦种植区之一。

GLEN ORD 酒厂的水源引自两大湖 —— 娜英湖与波娜湖。娜英湖是由雨水汇流而成的山泉水所形成,故称为“天之湖”;波娜湖是由地下涌泉所形成,又名为“地之湖”。水源纯净且富含矿物质,又被称之为“天地之水”,承蒙上天独厚,赋予天地之水,黑土大麦,成就其盛名的源头。传奇的天地之水,清冽甘甜富含矿物质,后人誉为天堂与人间交汇之水,不仅成为制造苏格登单一麦芽威士忌的原水,更在下游处形成肥沃黑土,是苏格兰高地难得一见的大麦产区,难怪苏格登单一麦芽威士忌被称为“和谐天地交融的产物”。

苏格登三文鱼鲑鱼标志商标LOGO

苏格登酒标是条跳跃的鲑鱼(三文鱼),大自然中的鲑鱼在澄澈纯净的水源才能存活,黑岛得天独厚的纯净水源,常见鲑鱼悠游其中,酒标代表苏格登威士忌所用的水源纯净自然。帝亚吉欧对LOGO的做法历来果断,旗下 Cardhu(家豪)威士忌也加了人拿旗帜的LOGO。

发芽后的大麦需经过糖化,而后进入发酵的制程。加入酵母菌在糖水之中,发酵成如啤酒一般的酒汁。苏格登坚持长时间发酵技术,以长达75~80小时的低温冷发酵,创造出果香更加浓郁的酒汁。发酵过后,酒汁盛装到铜打造的蒸馏器里,铜能够修正酒体让酒汁更加纯淨。透过低温缓慢蒸馏,为使酒汁与蒸馏器有更长的时间接触,必须花费更长的时间才能完成蒸馏,但也才能帮助更多杂质被铜所吸附,创造出苏格登独有的醇顺口感。

蒸馏完的新酒稀释后,以50%雪莉橡木桶与50%波本橡木桶进行熟成,创造出圆润且层次丰富的平衡滋味,而威士忌近八成的风味都将决定于这个步骤。不同的橡木桶会赋予酒不同的风味。波本橡木桶经过燃烧及炭化,特别能引出威士忌中香草、焦糖的风味;曾经装过西班牙雪莉酒的老旧欧洲橡木桶则能引出香甜、微辛,圆润而较温顺的口感。

苏格登首席调酒师 Maureen Robinson(莫琳•罗宾逊)不但是现今少数女性威士忌调酒师之一,也是苏格兰调制威士忌*********的人才之一,拥有近四十年的调酒师资历。她以卓越的嗅觉闻名,即使是隐藏于百万种花果香中微乎其微的一丝泥煤味都能轻易捕捉。将两种橡木桶巧妙溷合,创造出和谐的效果。透过对味蕾一层又一层的丰富刺激,创造出让人一喝就爱上的完美口感。

Singleton 苏格登单一麦芽威士忌系列
苏格登12年单一麦芽威士忌
Singleton 12 Years 苏格登12年单一麦芽威士忌
苏格登12年威士忌甜中带轻微的甘涩,滑顺圆润的甜味为起始,含在口中带有一种凉爽的口感布满舌根夹杂淡淡的苦味,尾韵绵长最后有杏仁糖香味在齿颊之间回甘。
苏格登15年单一麦芽威士忌
Singleton 15 Years 苏格登15年单一麦芽威士忌
苏格登15年威士忌强调清爽的酒款,持续着大众公认口味******单一麦芽威士忌完美平衡、及柔顺的风格,极度优雅,带有浓厚花卉香气及新鲜柑橘类水果刺激味蕾,最后以甜美水果风味烘托。
苏格登18年单一麦芽威士忌
Singleton 18 Years 苏格登18年单一麦芽威士忌
苏格登18年威士忌略带柑橘的烟熏、麦芽的自然甜味、淡泥煤隐隐环绕、花蜜香气则层层涌出,尾韵香气回荡,口中仿佛还可感觉到黑巧克力、饼干及肉桂味,在一丝丝烟熏味中持续缭绕。。
苏格登21年单一麦芽威士忌限量版
Singleton 21 Years Limited Edition 苏格登21年单一麦芽威士忌限量版
苏格登21年单一麦芽威士忌限量版来自苏格登的珍稀之作,于百万桶酒窖之中,臻选不到0.5%的橡木桶密藏21年以上的原酒,创造出雪梨桶于波本的完美平衡。珍稀限量1288瓶,每瓶皆有独立编号。
苏格登25年单一麦芽威士忌限量版
Singleton 25 Years Limited Edition 苏格登25年单一麦芽威士忌限量版
苏格登25年单一麦芽威士忌限量版来自苏格登的珍稀之作,于百万桶酒窖之中,臻选不到0.2%的橡木桶密藏25年以上的原酒,浸润出馥郁莓果与波本风味的完美平衡。珍稀限量300瓶,每瓶皆有独立编号。
苏格登32年单一麦芽威士忌限量版
Singleton 32 Years Limited Edition 苏格登32年单一麦芽威士忌限量版
苏格登32年单一麦芽威士忌限量版是 Glen Ord 风格的经典名酿,浓郁醇厚浑然天成,口感滑顺,余韵悠远。全球限量1284瓶稀世之作,均有个别编号及手工典藏木盒,彰显独一无二的尊贵地位。
苏格登35年夏冬全球限量版
Singleton 35 Years Sunner & Winter 苏格登35年夏冬全球限量版
Glen Ord 酒厂精选熟成35年的陈年冬桶与夏桶,叫荟淬酿出完美的平衡口感,全球限量999瓶。
苏格登38年秋致限量珍藏版
Singleton 38 Years Masters Casks Limited Edition 苏格登38年秋致限量珍藏版
欢庆Glen Ord 酒厂175周年,特别推出了苏格登38年秋致限量珍藏版,由首席调酒师亲自手选出全球仅仅两桶、极致珍稀的高年份橡木桶,并透过完美平衡的调和工法,让风味醇厚的雪梨桶与清爽怡然的波本桶达到完美和谐。
苏格登40年密境珍桶全球限量版
Singleton 40 Years Masters Casks Limited Edition 苏格登40年密境珍桶全球限量版
透过苏格登首席调酒师 Maureen Robinson 的完美天赋与精湛的调酒工艺,凭借着细腻的女性特质,唤醒尘封于苏格兰Glen Ord 酒厂40余年的橡木桶,萃取仅有0.5%的珍稀酒液所打造至臻完美、个性强烈且绝佳平衡的高年份威士忌。坚挺圆浑的木质盒装,灵感取材自顶级游艇船身。全球限量999席。
苏格登41年单一麦芽威士忌时光窖藏限量版
Singleton 41 Years Limited Edition 苏格登41年单一麦芽威士忌时光窖藏限量版
珍贵而稀有的钻石总蛰伏于最深处,历经岁月的淬炼才得以孕育出******状态,一如苏格登Glen Ord 酒厂中,一批埋藏于时间中的瑰宝,沉睡41年的“窖藏”系列酒藏,在最美好的时刻贝发掘。为了展现这批酒藏难能可贵的武侠风貌,不经冷凝处理、不过桶,保留橡木桶最浓郁的原始风味,独门勾兑工艺带来崭新的完美平衡风味,重现诠释最高年份原酒的独特魅力。
苏格登单一麦芽威士忌