1799年，Bisquit（百事吉）酒庄创始人Alexandre Bisquit（亚历山大•比士奇）出生在最早定居于干邑地区的百事吉家族，这也是拿破仑发动雾月政变，成为法国第一执政的那年。他成长于夏朗德地区，家族世代在此耕种土地。作为一名坚定的人文共和主义信徒，他将大陆封锁政策的结束视为一项契机。1819年，仅20岁的Alexandre Bisquit 利用家族的遗产、手工艺与经验，创立了百事吉干邑白兰地酒庄。

1831年，法国君主立宪制受到威胁，Alexandre Bisquit 率领一队士兵前往巴黎捍卫宪政体制。为了向他的英勇致意，他受邀与有“平民国王”之称的Louis Philippe（路易•菲利普，法国国王）共进晚餐。1849年，Alexandre Bisquit 与他爱好陶瓷的女婿Adrien Dubouché（阿德里安•迪布谢）一起来到中国旅游。

Alexandre Bisquit 一方面从旅游中获得丰富的经验与开拓的视野，另一方面也热爱祖国法国的文化。他深切地体认到除了个人事业之外，还必须耐心地给予事物时间，并细心耕耘美好时光，因为时间的意义，端视我们如何塑造它。他决心将这样的生命哲学体现在干邑白兰地的酿制上，因而创造了“长时间蒸馏”这项独特工艺。他除了对干邑白兰地的质量深具信心外，也是一名热血企业家，他带着干邑白兰地行遍世界各地，从亚洲到非洲，从北美到欧洲。

Alexandre Bisquit 是个备受敬重的企业家，也成了干邑地区的重要人物。他在公司内部推行创新且慷慨的员工福利政策，更希望将这些价值观推广至他处。他于1828年迈入政界，并在1848年成为扎纳克（Jarnac）的市长。

1862年，百事吉酒庄因其卓越的质量，获得伦敦世界博览会荣誉奖。1889年百事吉酒庄参加巴黎世界博览会，同時埃菲尔铁塔正是为了该次世博会建造的。1886年，Alexandre Bisquit 以87岁的高龄辞世之时，百事吉酒庄已经是夏朗德地区最著名的企业之一，他的后代则继续承继着他追求卓越、忠贞与负责的价值观。1892年，为庆祝法俄同盟，百事吉酒庄推出名为 La France 的珍贵干邑白兰地。1909年，Edouard Laporte-Bisquit（爱德华•拉波特-百事吉）到印度、阿根廷与中东等地旅游。一面体验新的文化，一面借机推广干邑白兰地。
1923年开始使用希腊神兽“狮鹫”作为品牌标志，代表长年陈放“生命之水”的酒窖守护者。狮鹫兽是一种传说中的生物，长有狮子的躯体与利爪、鹰的头和翅膀，是相当有名的奇幻生物。因为狮子和鹰分别称雄于陆地和天空，狮鹫兽被认为是非常厉害的动物。狮鹫兽的英文是 Griffin，是欧洲崇拜的神兽，类似中国的麒麟、貔貅等祥兽。欧洲酒厂特喜欢用此兽当标志，有坐姿、蹲姿、双兽站姿手捧LOGO等。

1951年百事吉干邑白兰地成为英国国王乔治六世的“皇室御用酒”。1969年百事吉酒庄庆祝“干邑历史走过了一百五十周年”。1984年百事吉成为协和客机之外的另一项法国标志 —— 法国航空的机上用酒。

百事吉是个让全部产品和营业处在同一工场的唯一的大干邑厂家。它们的蒸馏厂（在夏朗德地区是******的）、制桶厂、藏酒阁、装瓶厂和852.2公顷的产业的管理都放在同一地方，即芬贝华区靠近小镇Rouillac（鲁伊勒）的地方。在李野尔城堡产业中，种了406.5公顷葡萄，那里海拔160米，葡萄比其他地区晚点开花，故少受点霜降之害。这个文艺复兴形式的城堡，周围是个充满百年古树的花园。

1965年 Bisquit 加入Pernod Ricard（保乐力加）集团，1991年集团把 Bisquit 改称为Renault Bisquit。2009年保乐力加集团与南非 Distell 集团签订协议，以3100万欧元的价格出售其百事吉干邑品牌，此次行动正是保乐力加精简品牌计划的一部分。

2012年，PRESTIGE（皇牌）荣获伦敦国际葡萄酒及烈酒竞赛金牌奖。百事吉V.S、V.S.O.P与X.O也在同一年创下连续第四年获奖的殊荣，这让百事吉成为第一个每种等级产品皆获奖的干邑白兰地品牌。

法国政府规定：只有干邑区内的葡萄酿制的白兰地才能称为：干邑白兰地（COGNAC），按质量的好坏分成不同等级的6个种植区。其中最好的大香槟区和小香槟区，按比例渗杂后酿制的干邑白兰地，法国政府才给予特别的称号“特优香槟干邑白兰地”（Fine Champagne Cognac）。这个称号是法律上的规定，任何酒商都不能任意采用。Bisquit 的产品其商标上均已注明其酒质属最好的干邑白兰地等级 。

Bisquit 百事吉系列
Bisquit V.S.O.P（百事吉干邑）
百事吉干邑白兰地以成熟果实（干杏桃、蜂蜜）与甜香料（肉桂、丁香）为基调，加上玫瑰的花香，更显出优雅的层次。各种芳香的微妙交融，干邑柔顺、芳醇，并有着绵延持久的后味。气味中已经呈现的成熟果实味，加上忍冬、柑橘以及芒果的柔顺，带来愉悦的口感。

Bisquit Prestige（皇牌干邑）
皇牌顶级干邑白兰地以风干与糖腌水果（杏桃与干李子）以及甜香料（肉桂、香草与甘草）为基调。口感极为柔顺圆润，香气中已经呈现的香味，在豆蔻与咖啡味衬托下更为明显，再加上一点橡木味。为能完全体会这款干邑白兰地平衡的美感，敬请不掺水品尝，并体验持久与丰富的后味。

Bisquit X.O（百事吉XO）
这款高贵的干邑白兰地以木香、烟熏味及可可亚的香气为基调，再加上糖腌水果与李子干的香气。X.O的口感极为丰富浓烈，却又无比的柔顺圆润。原有的香气入口后又多了李子、磨卡咖啡、西洋杉与甘草味。为能完全体会这款丝滑、丰富的干邑白兰地平衡的质感，敬请不掺水品尝，并体验持久与丰富的后味。

Bisquit X.O Gold（百事吉金装XO）
为庆祝百事吉酒厂于1819年成立，在全世界仅发行1819瓶。每一只玻璃瓶都是独一无二的工艺作品，先经精心挑选，再以手工装饰，最后再手工写上独一无二的编号。并以木塞封瓶，小心翼翼地手工放到盒中。